Data di acquisto: 19/11/2023
Regalato ad un amica per il compleanno
Recensioni e opinioni su “Il Tuo Grande Libro dei Cibi Fermentati”
Recensioni
Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 30/12/2022
L'ho preso come un regalo ad un'amica appassionata di cucina non tradizionale. Ha apprezzato e scoperto molti spunti per nuove ricette che mi farà assaggiare.
Data di acquisto: 06/08/2022
Finora ho solo preso in mano il libro e letto qua e là, ma lo trovo molto ben fatto ed estremamente interessante. Una gran fonte di spunti, anche solo per approcciare il mondo dei fermentati
Data di acquisto: 24/01/2022
Tantissime idee da realizzare, ben presentate e illustrate da invitanti immagini. Un ottimo libro da consultare spesso per trovare nuovi spunti su fermentati da realizzare. Peccato solo manchi la ricetta per il Miso e altri prodotti fermentati a partire da Aspergillus Orizae. Anche la parte teorica è semplice ma ben spiegata ed esaustiva. Alcune ricette sono davvero originali , come per esempio la polenta fermentata. Unico difetto che ci voglio trovare è che non vengono indicate le percentuali di sale da utilizzare ma la quantità in rapporto a un quantitativo specifico di prodotto da realizzare
Data di acquisto: 03/06/2021
Libro scritto in modo semplice e chiaro, non ho mai provato i cibi fermentati ma mi hanno sempre incuriosita e grazie all'aiuto di questo libro sicuramente inizierò. Molto felice dell'acquisto.
Data di acquisto: 26/05/2020
Ho trovato il libro estremamente interessante. Un altro modo di vedere e vivere l'alimentazione. E di vedere e vivere i sapori della cucina
Data di acquisto: 21/05/2020
Libro ben scritto, si legge agevolmente ed è pieno di consigli su come procedere per realizzare le varie ricette, anche per chi è alle prime armi. Lo consiglio
Data di acquisto: 26/03/2020
Descrizioni per fermentare molti prodotti diversi, anche la pasta madre senza glutine! e senza i soliti starter. Consigli utilissimi dall'autrice che ha avuto modo di testare durante una vita appassionante corredata da orto proprio, per un periodo staccata dalla rete elettrica nazionale. In questo periodo in cui noi italiani stiamo chiusi in casa, mi sono tornate utili tutte le fermentazioni, dalle verdure che non trovano posto in frigor, alla mia pasta madre da cui faccio il pane e anche le crepes senza zucchero per mio marito diabetico...e per Thor!
Data di acquisto: 11/04/2019
Ho letto parecchi libri sulla fermentazione e possono dire che questo è in assoluto uno dei più completi. Tratta molti tipi di fermentazione differenti e le relative ricette per poter usare questi super alimenti nel menu di tutti i giorni.
Il Tuo Grande Libro dei Cibi Fermentati — Libro
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