Data di acquisto: 04/05/2024
Sono spiacente per questa recensione. Mi aspettavo qualcosa di più interessante in ambito tecnico di panificazione per grani così importanti piuttosto che, il tentativo di richiamare interi capitoli ad un approccio nutrizionistico che sfociano unicamente in un’attualità stucchevole e di stampo tipicamente propagandistico sull’onda “green”. Per questo mi è parso di leggere un testo scritto da una scolaretta che coglie l’attimo piuttosto che, la reale necessità di diffondere un approccio più corretto in termini di stile di vita, il recupero di buone abitudini e di sana alimentazione.. Devo dire che per questo preferisco molto di più l’approccio anche in metodo, di Beria con i “grani selvaggi”, che trovo anche più corretta come definizione ed inquadramento in termini anche storici, che questa omologazione ad approccio tipicamente markettaro anche sullo stesso utilizzo della definizione di “antico”… Non ho trovato nulla di esperienziale in questo testo anzi…
