Data di acquisto: 14/06/2021
Voglio essere sincero... sconsiglio fortemente l'acquisto di questo libro e di seguito le mie motivazioni. Presenta una breve parte iniziale dove viene spiegata l'importanza dell'alimento fermentato. Questa è interessante ma a volte ripetitiva nei capitoli pertanto tende ad essere confusionaria. La restante parte del libro sono ricette, manca una chiara e dettagliata descrizione su come affrontarle. E' vero che delle pagine sono dedicate agli strumenti da utilizzare e ai procedimenti ma queste non si incontrano. Ci si ritrova dunque a leggere le ricette senza sapere come muoversi dato che, oltre ad essere incomprensibili, non si sa come attuarle. Ricette che o danno passaggi per scontati o sono sbagliate dato che gli step si ripetono senza senso... Penso sia stato pubblicizzato più del dovuto.
