Recensioni e opinioni su “Fermentare le Verdure”

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Recensioni dei clienti

Peccato che ci siano troppe pagine non necessarie tra stampate e foto non funzionali ( per quanto belle). Eviterei tutto questo spreco di carta e inchiostri

Il libro fermentare le verdure di Flavio Sacco può essere una buona idea per cominciare ad imparare qualcosa sulle verdure fermentate. Purtroppo questo è un argomento un po' difficile per la questione sicurezza e se mi cimenterò su questo tema avrò bisogno anche di un corso dedicato da poter vedere personalmente le preparazioni.

Spedizione molto veloce come sempre. Ottimo libro, molto chiaro e con belle illustrazioni. Indispensabile per chi è agli inizi.

Ho apprezzato la precisione con cui Flavio Sacco ha scritto ogni ricetta e tutta la parte teorico pratica di questo libro. Tutte ricette da sperimentare.

Poco argomentato e poco dettagliato, pensavo inoltre di trovare più ricette o consigli invece molto molto basilare. Molto più ricco il suo sito internet

Ho trovato questo libro utilissimo per me che sono alle prime armi. Le ricette sono tante, semplici e chiare. Ho apprezzato moltissimo la veste grafica che invoglia alla lettura. Foto bellissime!

Consiglio per chi come me è all' esordio con i fermentati. Semplice da mettere nel n pratica. Tanti gusti diversi da sperimentare. Ottimo. Consiglio

Avevo sentito parlare di questa tecnica per conservare le verdure senza averla mai sperimentata, ho scoperto che fornisce i famosi probiotici tanto consigliati dai moderni nutrizionisti che qui sono al massimo della loro funzionalità in quanto presenti in numero esponenziale, diversamente dai prodotti preparati in laboratorio dove ne esistono solo alcuni ceppi.

Ho appena fatto un corso di una giornata intera con un esperto di fermentazione. Prima del corso mi sono preparata con questo libro. Diciamo che risulta una discreta base di partenza per affrontare l'ampio argomento della fermentazione. Di aiuto le ricette esposte.

Bellissimo libro ricco di foto stupende. Pensavo ci fossero più ricette invece è piccolino ed una prima parte ( un terzo del libro) è dedicata agli aspetti tecnici. È stato molto apprezzato.

Dopo aver acquistato i vari vasi di fermentazione e provato qualche ricetta dell'autore negli articoli sul blog, ho voluto comprare il suo libro in quanto mi sembra non solo ben spiegato, ma molto utile man mano che si avanza con la conoscenza di questo tipo di conservazione. Consigliato vivamente.

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Fermentare le Verdure — Libro

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