Recensioni e opinioni su “Fermentare le Verdure”

BELLO, FACILE ALLA PORTATA DI TUTTI

Ho acquistato il libro dopo aver seguito sentito il webinar su Macrolibrarsi e dopo aver fatto il corso in presenza a Bologna. Flavio Sacco bravissimo, le sue ricette buonissime. Un mondo da scoprire, affascinante e stupefacente.

Finalmente un libro chiaro e preciso di come approcciarsi alle fermentazioni. Con tante ricette da seguire passo passo, lo consiglio

Stupendo libro benissimo illustrato (fondamentale per la riuscita delle preparazioni). Non ho ancora finito di leggerlo ma ho già provato più volte a fermentare la verza, e devo dire che Flavio mi ha fatto vincere la paura del botulino, infatti sono venuti dei buonissimi crauti, e consumandoli mi sono sentita sicuramente meglio con la digestione. Devo ancora provare a fermentare altri tipi di ortaggi tipo carote, sedano e altro; intanto però mi sento di ringraziare l'autore per la serenità con cui comunica questo tipo di lavorazione dei vegetali, che come già detto, ti fa superare la reticenza (paura) di non riuscire a produrre cibi fermentati che siano commestibili e non pericolosi. Col libro alla mano e un po' di buona volontà 'si può fare'. E' anche divertente. Consigliatissimo.

Libro molto utile, pratico, sintetico, contenente tutte le informazioni essenziali per iniziare a fermentare in casa le verdure. Ho comprato altri libri sulla fermentazione, magari più completi, però più complicati; questo testo l’ho trovato validissimo per accostarsi alla pratica della fermentazione senza timori.

Da tempo volevo avvicinarmi alla fermentazione fai da te e, dopo aver seguito vari webinar di Macrolibrarsi, mi sono decisa a incominciare. Questo è un manuale semplice ma ben fatto e accattivante nell'impaginazione, invoglia a provare le ricette proposte. Sono molto contenta dell'acquisto.

L'ho appena acquistato ma già sfogliandolo si capisce che è una ottima guida per chi alle prime armi con la fermentazione fatta in casa. Le spiegazioni passo per passo e le immagini chiare dei processi. Consigliato

Libro molto bello da sfogliare. Le spiegazioni per fare i fermentati molto chiare e rese ancora più chiare dalle sequenze fotografiche. Ho comprato il libro dopo aver visto un video di Macrolibrarsi su YouTube. Molto interessante la formula per calcolare la salatura per fare le verdure fermentate.

Saggezza dei fermentati, ricette stupende e interessanti. Consiglio

Ottimo libro, ben fatto. Chiaro ed esaustivo nelle spiegazioni. Validissimo per iniziare ad avvicinarsi al mondo della fermentazione.

Spedizione molto veloce come sempre. Ottimo libro, molto chiaro e con belle illustrazioni. Indispensabile per chi è agli inizi.

Ho apprezzato la precisione con cui Flavio Sacco ha scritto ogni ricetta e tutta la parte teorico pratica di questo libro. Tutte ricette da sperimentare.

Ho trovato questo libro utilissimo per me che sono alle prime armi. Le ricette sono tante, semplici e chiare. Ho apprezzato moltissimo la veste grafica che invoglia alla lettura. Foto bellissime!

Consiglio per chi come me è all' esordio con i fermentati. Semplice da mettere nel n pratica. Tanti gusti diversi da sperimentare. Ottimo. Consiglio

Avevo sentito parlare di questa tecnica per conservare le verdure senza averla mai sperimentata, ho scoperto che fornisce i famosi probiotici tanto consigliati dai moderni nutrizionisti che qui sono al massimo della loro funzionalità in quanto presenti in numero esponenziale, diversamente dai prodotti preparati in laboratorio dove ne esistono solo alcuni ceppi.

Bellissimo libro ricco di foto stupende. Pensavo ci fossero più ricette invece è piccolino ed una prima parte ( un terzo del libro) è dedicata agli aspetti tecnici. È stato molto apprezzato.

Dopo aver acquistato i vari vasi di fermentazione e provato qualche ricetta dell'autore negli articoli sul blog, ho voluto comprare il suo libro in quanto mi sembra non solo ben spiegato, ma molto utile man mano che si avanza con la conoscenza di questo tipo di conservazione. Consigliato vivamente.