Data di acquisto: 19/01/2011
e' un libro molto interessante e pieno di notizie utilissime lo consiglio a tutte quelle persone che hanno bisogno come me di una delucidazione su tanti alimenti e soprattutto sulle loro caratteristiche e proprietà, un enciclopedia completa e esauriente sotto tanti punti di vista.
Data di acquisto: 19/01/2011
E' una enciclopedia veramente ben fatta, piena di cose molto interessanti , la consiglio vivamente a tutti quelli che hanno a cuore la propria salute e quella dei propri cari.
Data di acquisto: 15/08/2015
Si tratta di un libro molto completo che con linguaggio semplice seppur di professionale si approccia ad una vasta gamma di lettori. Il testo spiega bene vari aspetti degli alimenti dalla loro storia, agli usi, alle indicazioni e controindicazioni di ognuno sebbene ritengo che le parti dedicate alle proprietà nutrizionali e ai benefici sulla salute siano un pò troppo scarne. Vista la dimensione importante del libro non sarebbe stato male avere una copertina più sostenuta che non solo preservasse meglio il libro ma rendesse anche più agevole la lettura.
