Data di acquisto: 29/03/2022
Ben scritto, non ho ancora però finito di leggerlo, perché non so proprio quando né come trovare il tempo per dedicarmi a questo, ahimé
Data di acquisto: 29/03/2022
Ben scritto, non ho ancora però finito di leggerlo, perché non so proprio quando né come trovare il tempo per dedicarmi a questo, ahimé
Data di acquisto: 24/05/2021
Bellissimo libro per chi vuole conoscere i segreti della fermentazione, basato sulla grande esperienza dell'autore. Sono descritte le caratteristiche di molte verdure, come si comportano in questo processo, ci sono numerose ricette. Lo trovo un po' vago perché non dice quantità precise di sale, in grammi o in percentuale, ma in cucchiai, tazze ecc. Avrei preferito delle tabelle chiare, data la mia inesperienza.