Video Corso - Alimentazione Macromediterranea

Questo corso è stato trasmesso in live streaming ad Aprile 2022

Anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un’alimentazione prevalentemente vegetale

Eppure, a volte, può essere difficile abbandonare le vecchie abitudini: la classica colazione al bar con cornetto e cappuccino; una bella fettina di carne, così gustosa e veloce da preparare; la pasta classica tutti i giorni o quasi; il tris di formaggi che risolve la cena quando proprio non si ha avuto tempo di cucinare.

Bastano 200 grammi di cereali integrali al giorno per prevenire e contrastare diabete, colesterolo, pressione alta, obesità e cancro (e tante altre malattie)

Alla base di questa alimentazione ci sono i cereali integrali, i legumi, le verdure, la frutta, compresa la frutta secca. Uno studio del 2016 pubblicato sul prestigioso British Medical Journal dimostra come il consumo di 200 grammi al giorno di cereali integrali, a parità di altri fattori di rischio, è sufficiente per ridurre la mortalità totale del 20%, la mortalità per malattie cardiovascolari del 30%, per malattie respiratorie del 35%, per diabete del 50%, per malattie infettive del 20%, per cancro del 20%.

Macromediterranea: l'alimentazione preventiva con il maggior numero di evidenze scientifiche (e anche molto gustosa)

Il cibo vero, buono e che protegge la nostra salute, è quello che unisce la tradizione della dieta mediterranea antica (la cui efficacia preventiva è stata dimostrata da numerosi e serissimi studi scientifici) a quella macrobiotica di tradizione orientale, che si basa sull'energia degli alimenti e sulla personalizzazione in base alla propria e unica costituzione fisica.

L'Alimentazione Macromediterranea:

• è prevalentemente vegetale e bilanciata a livello nutrizionale
• è basata sui cereali integrali in chicco
• utilizza ingredienti molto vari, freschi e di stagione
• adatta gli stili di cottura alle stagioni
• è naturalmente, volendo, senza glutine
• utilizza il dolce naturale della frutta fresca e secca
• integra alimenti fermentati di facile reperibilità

La Macromediterranea previene e contrasta (è scientificamente provato) le seguenti malattie:

• diabete
• colesterolo
• pressione alta
• malattie cardiovascolari come infarto e ictus
• Alzheimer, Parkinson e demenza senile
• obesità
• cancro
• depressione

Porta inoltre questi importanti benefici:

• ritrovata vitalità fisica e mentale
• stress e ansia notevolmente alleviati
• migliore qualità del sonno (dormirai meglio e al mattino avrai più energia)
• concentrazione, lucidità, voglia di fare
• riduzione e controllo del peso

Il dottor Berrino, e il team di professionisti che collabora con La Grande via, ti guideranno passo passo e potrai iniziare da subito a mangiare in maniera sana ed equilibrata, senza stravolgere le tue abitudini.

Dalla colazione (spesso il pasto più difficile da modificare, ma farlo ti porterà enormi benefici), al pranzo e alla cena, ti verranno spiegate le basi teoriche, gli stili di cottura e le ricette dolci e salate dell'alimentazione Macromediterranea.
È una cucina semplice e alla portata di tutti, fatta di ingredienti di stagione, locali, facili da reperire e a basso costo.
Non importa se non hai mai mangiato a base vegetale, o se già lo fai: in ogni caso il corso ti darà le giuste basi per rimettere ordine nella tua alimentazione. I benefici che otterrai in maniera evidente con questo tipo di alimentazione ti aiuteranno anche a trovare il giusto tempo e l'energia corretta da dedicare alla preparazione del cibo, che non sarà più un peso, ma una gioia.

Lezioni del video corso

> 1° LEZIONE - Alimentazione consapevole per una longevità in salute (con il dott. Franco Berrino)

Negli ultimi 4-5 anni gli studi epidemiologici prospettici (i cosiddetti studi di coorte) hanno confermato l’importanza di mangiare cibi naturali, prevalentemente vegetali, piuttosto che cibi industriali. La ricerca scientifica all'avanguardia conferma quindi che se vogliamo vivere a lungo e proteggerci dalle malattie croniche, dobbiamo imparare a mangiare sano e vegetale.
In questa lezione verranno analizzati nel dettaglio questi studi scientifici e impareremo quali cibi preferire e quali evitare.

> 2° LEZIONE - La colazione: pasto principale della giornata (con il dott. Franco Berrino e Simonetta Barcella)

La colazione nei paesi occidentali – da quella all'italiana con cappuccino e brioches all'English breakfast con latte, burro, uova e pancetta – è un concentrato di quello che la ricerca scientifica ha dimostrato dannoso per la salute: zucchero, farine raffinate, grassi idrogenati, grassi saturi, bevande zuccherate, alimenti ultra lavorati. Vedremo, in teoria e pratica, come si possono fare ottime colazioni alternative, salate o dolci, utilizzando cereali integrali, legumi, verdure, frutta, noci e semi. Impareremo che iniziare la giornata con un pasto salato ci permette di contenere la glicemia, riducendo così lo stimolo infiammatorio sull’organismo.

> 3° LEZIONE - Il pranzo leggero e nutriente per continuare la giornata in salute (con la dott.ssa Alessandra Baruffato e Sonia Vellere)

In questa lezione impareremo come si compone il piatto della salute: quali proporzioni mantenere tra i vari macro-nutrienti (carboidrati, proteine, lipidi, vitamine e sali minerali) e le combinazioni alimentari a cui fare attenzione.
Approfondiremo i diversi stili di cottura (crudo, pressato, in padella con e senza olio, al forno, a vapore, in pentola a pressione, stufato), i loro punti di forza e gli errori più comuni da evitare e impareremo gustose ricette di salse che ci aiuteranno a ridurre il consumo di olio, spesso eccessivo.

> 4° LEZIONE - La cena per dormire bene e rinnovare il sistema immunitario (con il dott. Antonino Frustaglia e Simonetta Barcella)

Dormire bene, senza risvegli e un adeguato numero di ore ci permette di avere un'alta energia vitale da spendere durante la giornata, di mantenere in forma il sistema immunitario e di controllare il peso corporeo. Perché questo accada è importantissimo consumare a una cena leggera scegliendo gli alimenti e le combinazioni che favoriscono il rilassamento e il riposo notturno. Impareremo anche a preparare zuppe serali più sostanziose o leggere a seconda delle stagioni.

> 5° LEZIONE - La buona abitudine del digiuno per far ripartire il metabolismo (con il dott. Antonino Frustaglia e Monia Talenti)

Digiunare ha fatto parte della biologia naturale dell’essere umano fin dalla sua comparsa sul pianeta, eppure oggi, nelle nostre società opulente, è spesso vissuto con grande paura. I benefici di questa pratica sono numerosi per la salute, anche quando questa è particolarmente compromessa. In questa lezione parleremo di:

• le diverse modalità di digiuno
• con quale frequenza digiunare e per quanto tempo
• affinità e differenze fra un digiuno completo e mima digiuno
• come vivere serenamente in digiuno: cosa bere e come affrontare la giornata
• l’importanza della meditazione durante il digiuno
• il digiuno nelle diverse patologie, in particolare la sua efficacia nel paziente oncologico

> 6° LEZIONE - L'alimentazione emozionale (con il dott. Franco Berrino e Adele Carli)

• Cibo materiale e spirituale 
• Correlazione fra stile alimentare e relazioni primarie
• Tradizioni antropologiche e culturali 
• Asse cibo-microbiota-intestino-cervello 
• Stile alimentare e psicobiotici per ansia e depressione 
• Regolazione autoimmunitaria dei neurotrasmettitori
• Dieta in gravidanza e disturbi affettivo-comportamentali della prole
• Nutrimento biologico e affettivo
• Psicologia perinatale
• Emozioni nel piatto

Contenuti del corso

• 6 video lezioni (9 h)
• 11 risorse aggiuntive (contenuti di approfondimento)

FAQ

1) Qual è la differenza tra Download e Streaming?

Acquistando il Download, si potranno scaricare il/i file video sul proprio dispositivo e guardarli quando si desidera.
I video in Streaming, invece, non possono essere scaricati, ma guardarti, accedendo alla propria Area cliente su Macrolibrarsi, essendo sempre connessi alla rete.

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Disclaimer

I contenuti forniti durante questo corso sono di natura generale e a scopo puramente divulgativo, e non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico abilitato, o, nei casi specifici, di altri operatori sanitari. Inoltre, anche se le affermazioni fossero da un punto di vista generale corrette, potrebbero non applicarsi ai tuoi sintomi. Ancora, persone con stessi sintomi molto spesso necessitano di cure diverse, per via dell'enorme complessità di alcuni casi clinici.