eBook - Mangiar Sano e Naturale — eBook

Consapevolezza alimentare ed evoluzione della coscienza: ecco i due pilastri su cui poggia questa preziosa guida, capace di rispondere alle domande più importanti su cibo, salute ed ecologia.

Con un taglio educativo-scientifico e un linguaggio comprensibile da tutti, Michele Riefoli traccia un percorso di consapevolezza alimentare in grado di migliorare il nostro stato di salute e benessere e, al tempo stesso, di diminuire l’impatto ambientale del nostro stile di vita.

Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali e Integrali è un manuale di educazione alimentare ricco di informazioni utili, capace di spiegare l’importanza dell’ascolto del corpo e di indirizzare le scelte alimentari di chi voglia migliorare le proprie prestazioni fisiche e mentali in modo naturale.

Il programma definito Veganic (Alimentazione Naturale Integrale Consapevole a base vegetale), si basa sulla felice unione di dieta mediterranea e vegetariana, con una particolare attenzione all'importanza di cereali, legumi e germogli.
Chiude il volume un capitolo dedicato a più di 40 ricette per iniziare il lettore al nuovo sistema che gli darà energia e benessere e lo aiuterà a conquistare e mantenere il peso forma.

Un'Opera accurata e documentata - Presentazione di "Mangiar Sano e Naturale"

I detrattori potrebbero dire che l’autore parla di argomenti medici, ma non è laureato in Medicina e che il linguaggio non segue i criteri formali che di solito sono utilizzati per queste tematiche.

Io, al contrario, credo che questi siano due punti di forza del libro.

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Indice 

• Prefazione - Preziose conoscenze da condividere  (Dott.ssa Luciana Baroni).
• Presentazione - Un'opera accurata e documentata (Dott. Stefano Cagno)
• Introduzione - La storia 
• Capitolo 1: Una macchina biologica senza il libretto d’istruzioni
• Capitolo 2: Principi fondanti dell’alimentazione VegAnic
• Capitolo 3: L’istinto, i campanelli d'allarme e l’inversione della scala del piacere e del dolore
• Capitolo 4: Fonti di energia e alimentazione
• Capitolo 5: Quante ragioni per mangiare!
• Capitolo 6: Cosa s’intende per alimentazione naturale 
• Capitolo 7: Anatomia e fisiologia della digestione e primi consigli igienico-alimentari
• Capitolo 8: Le tre classi di alimenti
• Capitolo 9: Il metabolismo dei carboidrati (lo zucchero dà sempre energia?)
• Capitolo 10: Il metabolismo dei grassi (ovvero il mito del morbido e gustoso)
• Capitolo 11: Il metabolismo delle proteine (e il mito della carne e delle proteine nobili)
• Capitolo 12: Sale, sali minerali e oligoelementi
• Capitolo 13: La frutta
• Capitolo 14: Verdure, ortaggi e prodotti del bosco
• Capitolo 15: Le alghe
• Capitolo 16: I cereali in generale
• Capitolo 17: Tutti i cereali uno per uno
• Capitolo 18: I legumi
• Capitolo 19: Allarme soia: opinioni a confronto
• Capitolo 20: Cereali e legumi germogliati 
• Capitolo 21: Olive, olio, semi oleosi e condimenti
• Capitolo 22: Evoluzione e intelligenza sovrumana (!)
• Capitolo 23: Carne, salumi e pesce: alimenti pericolosi
• Capitolo 24: Meccanismi energetici sottili e svantaggi del mangiar carne
• Capitolo 25: Vegetarianismo: spiritualità, filosofia e scienza
• Capitolo 26: Consigli per i grandi mangiatori di carne (!)
• Capitolo 27: Latticini e uova
• Capitolo 28: Caffè, tè, tisane, cioccolato
• Capitolo 29: Vino, birra e alcolici
• Capitolo 30: Alimentazione, salute e malattia: gli studi più recenti
• Capitolo 31: La fantomatica vitamina B12
• Capitolo 32: Cosa c’è negli alimenti?
• Capitolo 33: OGM: avventurismo biotecnologico e selezioni genetiche delle specie
• Capitolo 34: Metodi di conservazione dei cibi
• Capitolo 35: Meglio crudo o cotto?
• Capitolo 36: Alimentazione crudista: vantaggi e svantaggi
• Capitolo 37: Digiuni e semidigiuni
• Capitolo 38: Doppio decalogo d’oro per una sana alimentazione VegAnic
• Capitolo 39: Gli esami clinici di controllo per chi segue una dieta VegAnic
• Capitolo 40: Allarme Terra: il pianeta è in pericolo!
• Appendice: Le prime ricette VegAnic
• Post-fazione 1 - La storia la scriviamo noi (Anna Oxa)
• Post-fazione 2 - Voglio diventare veganic (paola maugeri)
• Informazioni utili
• I primi commenti
• Riferimenti bibliografici e Internet

Informazioni Aggiuntive

Dimensione: 560 Pagine

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