Domande e risposte
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• D:
  Quali sono i tempi e modalità di cottura in pentola a pressione?
• R:
  Noi cuociamo il farro nella pentola normale e ci vogliono circa 40 minuti di cottura ma con la pentola a pressione i tempi si dimezzano.
  Produttore Fattoria di Selvoli - 7 mesi fa

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• D:
  Va tenuto in ammollo?
• R:
  Non è necessario un ammollo. La cottura è di circa 30 minuti senza ammollo.
  Produttore Fattoria di Selvoli - 9 mesi fa

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• D:
  È integrale vero? Io lo macino per fare il pane. Grazie
• R:
  Sì, è integrale.
  Produttore Fattoria di Selvoli - 1 anno fa

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• D:
  Salve, quindi un farro decorticato resta comunque sempre integrale? e le foglioline che lei ha menzionato non hanno nulla a che vedere con la crusca? Saluti.
• R:
  La decorticatura toglie solo le foglioline esterne adese al chicco che sarebbero indigeste per noi. Il chicco rimane integro, non vengono tolte fibre. Se vuole meno fibre deve consumare il farro perlato che noi non abbiamo.
  Produttore Fattoria di Selvoli - 1 anno fa

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