Domande e risposte
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• D:
  Buongiorno, rispetto allo zucchero quanto tempo ci mette in più l'eritritolo per far lievitare l'impasto? Grazie se vorrà rispondere
• R:
  L’eritritolo è un dolcificante a basso contenuto calorico che può essere utilizzato come sostituto dello zucchero in molte ricette. Tuttavia, a differenza dello zucchero, l’eritritolo non influisce sulla lievitazione dell’impasto poiché non fornisce il nutrimento necessario per il lievito. Quindi, non influisce sul tempo di lievitazione dell’impasto. Il tempo di lievitazione rimane determinato principalmente dalla quantità e dalla qualità del lievito utilizzato, dalla temperatura e dalle condizioni ambientali.
  Produttore Tiziana - 1 anno fa

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• D:
  Esiste Eritritolo non ricavato dal mais?
• R:
  Buongiorno, probabilmente esiste ricavato dalla frutta
  Produttore Tiziana - 1 anno fa

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• D:
  Non è possibile produrlo in Italia? È sicuro il mais non sia ogm? Grazie
• R:
  In Italia attualmente non è prodotto.Il mais non è OGM.
  Produttore Tiziana - 2 anni fa

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• D:
  Dalla scheda leggo che su 100 gr, ha 99 gr di carboidrati. E' corretto?
• R:
  Sì.Chiaramente il “maggior vantaggio” dell’eritritolo rispetto allo zucchero (saccarosio) è che ha un potere calorico decisamente inferiore, parliamo infatti di circa 0,24 kcal per grammo contro le 4 kcal per grammo del saccarosio, a fronte di un potere dolcificante pari a circa il 70% di quest’ultimo.
  Produttore Tiziana - 2 anni fa

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• D:
  Buongiorno, volevo sapere cortesemente la quantita' che si deve utilizzare, per esempio per una tazzina di caffè, rispetto allo zucchero di canna (io metto 1 cucchiaino) Grazie e cordiali saluti.
• R:
  Il dosaggio è individuale ma solitamente ne basta circa la metà.
  Produttore Tiziana - 2 anni fa

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