Domande e risposte
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• D:
  quanti mesi dura la fermentazione?
• R:
  Il prodotto subisce un processo fermentativo di 18 mesi
  Produttore La Finestra Sul Cielo - 2 anni fa

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• D:
  Salve, ho comprato il vostro Hatcho Miso non avendo notato che contiene pure orzo TOSTATO. In che percentuale è? Il colore quasi nero è da tostatura?
• R:
  Buongiorno, la farina d’orzo viene impiegata come “starter” per avviare la fermentazione del prodotto. Il nostro fornitore ci ha indicato “tracce di…” perché è utilizzata nel processo di produzione e non rappresenta un ingrediente predominante della ricetta. È altresì vero che se il quesito è stato posto per valutare un possibile consumo del prodotto da parte di un intollerante al glutine, la risposta è negativa, in quanto, seppur in quantitativi limitati, è pur sempre presente. Per tale motivo è indicato nella lista ingredienti. Il colore più “scuro” di questo MISO è correlabile a diversi fattori tra cui, la maggiore presenza di soia, rispetto i misi di riso e orzo. Cordiali saluti
  Produttore La Finestra Sul Cielo - 2 anni fa

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• D:
  Ma, gli ingredienti usati sono OGM free? Bio non vuol dire OGM free. Sbaglio?
• R:
  Buongiorno, nel biologico non è concesso l'utilizzo di Ogm. Quindi gli ingredienti non sono OGM, altrimenti non potrebbe essere biologico. Saluti
  Produttore La Finestra Sul Cielo - 2 anni fa

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