Domande e risposte

R: Salve, sì. Essendo uno pseudo cereale ricco in saponine è estremamente importante lavare con cura la quinoa prima di proseguire alla cottura. Lo stesso vale per tutti i cereali ma in particolare per quinoa, miglio e amaranto. Le consiglio di non svolgere il lavaggio in un colino a trama fitta, sotto l'acqua corrente ma di inserire il cereale in un contenitore e di effettuare il lavaggio rigirando l'acqua con le mani. Questa operazione è da svolgere fino a quando l'acqua risulterà completamente limpida e trasparente.
Produttore Macrolibrarsi Alimenti - 2 anni fa

Risposta utile? (0 )