Domande e risposte

R: L’Indice Glicemico non è una misura di quanto uno zucchero “faccia bene” o “faccia male”, e neppure di quanto “faccia ingrassare” (troppo spesso viene semplicisticamente interpretato così), ma solo della velocità con cui un determinato zucchero (o alimento che contiene carboidrati che verranno trasformati in glucosio) viene metabolizzato.Lo sciroppo di Yacon ha un indice glicemico molto basso Questo sciroppo contiene fino al 50% di fruttooligosaccaridi (FOS). Il consumo di FOS non aumenta la glicemia; la radice è costituita principalmente da fruttosio libero a circa il 35%.
Produttore Tiziana - 2 anni fa

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