Domande e risposte

R: Buongiorno, il riso Apollo integrale può certamente essere utilizzato per preparazioni “in stile risotto”, ma è bene sapere che il risultato sarà diverso dal risotto tradizionale. I chicchi, infatti, restano più consistenti e tendono a rilasciare meno amido, quindi la cremosità dipenderà soprattutto dal condimento e dalla mantecatura finale. In questo modo si ottiene un piatto sano e profumato, con chicchi ben distinti avvolti da una salsa/condimento morbida.
Produttore Roberta - 1 mese fa

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