Domande e risposte

R: Buongiorno, le lascio di seguito qualche idea per realizzare ottimi pancake senza ingredienti di origine animale: - Semi di lino o chia. Mescolare 1 cucchiaio di semi di lino o chia macinati con 3 cucchiai d’acqua. Lasciali riposare per 10 minuti fino a ottenere una consistenza gelatinosa. Aiuta a legare l'impasto senza alterare il gusto. - Banana schiacciata: 1/2 banana matura schiacciata sostituisce un uovo, aggiungendo dolcezza naturale e umidità ai pancake. Questa opzione va bene se ti piace un tocco leggermente dolce e fruttato. - Purè di mela: 3 cucchiai di purè di mela (meglio se senza zucchero) sostituisce un uovo. Aggiunge umidità e rende i pancake più soffici senza alterare molto il sapore. - Yogurt di soia: 4 cucchiai di yogurt di soia può essere usato per sostituire un uovo, mantenendo i pancake morbidi e leggeri. - Aquafaba: 3 cucchiai di aquafaba (l'acqua di cottura dei ceci) equivalgono a un uovo. Per rendere i pancake più leggeri e aerosi è possibile anche montarla a neve. Fammi sapere se questi consigli sono stati utili! Auguro buona giornata, Federica di IOBOSCOVIVO
Produttore Ioboscovivo - 9 mesi fa

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