R: Salve! Lo zenzero in polvere ha alcune delle proprietà e dei benefici dello zenzero fresco, ma con delle differenze. Il processo di essiccazione e macinatura può ridurre alcune delle sostanze fresche, come la vitamina C e gli enzimi, che si trovano principalmente nel prodotto fresco. Tuttavia, lo zenzero in polvere conserva molti dei composti attivi, come i gingeroli, che contribuiscono alle sue proprietà antinfiammatorie e digestive. Quindi, pur non essendo identici, entrambi offrono vantaggi simili, ma con alcune variazioni nel sapore e nell'intensità delle proprietà.
Produttore Ufficio Qualità - 7 mesi fa
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