Domande e risposte

R: Buongiorno, l'essiccazione della patata americana è possibile anche da cruda perché, contrariamente a quella "normale", non contiene solanina. Tuttavia la patata essiccata cruda risulta un po' dura e poco croccante. Può essere eventualmente essiccata una volta cotta e schiacciata, di modo da essiccarla ed ottenerne una farina. Oppure via libera ai vari esperimenti, niente è vietato con l'essiccazione!
Produttore Elisa - 2 anni fa

Risposta utile? (0 )