Domande e risposte

R: Buongiorno, “si, tutte le nostre farine sono in stile medievale” se per stile medievale, si intende: • una macinazione a pietra naturale, • a bassa velocità di rotazione, per non surriscaldare eccessivamente la farina mantenendo inalterate tutte le sue componenti naturali, • a tutto corpo, cioè utilizzando i chicchi interi comprensivi sia della loro parte cruscale che della parte più preziosa del chicco “il germe”. SI, noi pratichiamo questo tipo di macinazione. Tutte le nostre farine sono genuine, tal quali a come escono dalla macina a pietra, non sono artefatte e sono prive di qualunque tipo di additivo. Difatti, possiedono tutti i pregi o i difetti delle farine di una volta, dipende da che parte le si guarda e da cosa si cerca in esse, di sicuro però chi le sceglie trova un prodotto genuino e totalmente naturale, dai sapori e profumi del passato.
Produttore Valter - 1 anno fa

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