Domande e risposte

R: Buongiorno, la farina d’orzo viene impiegata come “starter” per avviare la fermentazione del prodotto. Il nostro fornitore ci ha indicato “tracce di…” perché è utilizzata nel processo di produzione e non rappresenta un ingrediente predominante della ricetta. È altresì vero che se il quesito è stato posto per valutare un possibile consumo del prodotto da parte di un intollerante al glutine, la risposta è negativa, in quanto, seppur in quantitativi limitati, è pur sempre presente. Per tale motivo è indicato nella lista ingredienti. Il colore più “scuro” di questo MISO è correlabile a diversi fattori tra cui, la maggiore presenza di soia, rispetto i misi di riso e orzo. Cordiali saluti
Produttore La Finestra Sul Cielo - 2 anni fa

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