Alessia Fantini

Alessia Fantini si occupa da anni di fermentazione come pratica culinaria, creativa e sostenibile.

Nel 2017 ha fondato il progetto The Vegan Side of the Moon, dedicato alla cucina vegetale e sostenibile.

Micologa, ha lavorato come chef, collaborato alla creazione di menu per ristoranti vegani e oggi tiene corsi sulla cucina vegetale e sulla fermentazione attraverso eventi in presenza, workshop e formazione online.

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La Natura in Cucina — Libro

Idee e ricette per deliziosi alimenti vegetali sani e gustosi

Autore: Alessia Fantini
Editore: Mondadori
Libro - Pag 256 - Settembre 2026

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