Acquistato il 01/10/2024
Fermentare parola interessante per me è stato un viaggio di scoperte.Prima di avventurarmi in questo meraviglioso mondo ho letto, ho ascoltato link cercando di capire come poterla eseguire nel modo migliore.La fermentazione non solo conserva i nutrimenti ma li riduce in forme assimilabili. Ho cominciato con i crauti rossi, alcuni dicevano che era facile perché il liquido che sommerge le verdure proviene dalle verdure stesse inserendo una percentuale di sale non iodato al momento della produzione. Ho letto che le verdure hanno la tendenza a galleggiare sulla salamoia, pertanto è meglio mantenerle pressate usando una delle foglie esterne del cavolo o un pezzo ritagliato da un ortaggio … un piccolo inserto di vetro o ceramica. Ho scelto l’inserto di ceramica e precisamente tre pezzi perché a mio avviso più igienico infatti raccomandano di lavare le mani prima di una preparazione da fermentare. La prima fermentazione è stata apprezzata da tutti i componenti familiari.
Acquistato il 31/10/2023
Ottimo prodotto
Acquistato il 24/05/2023
Il prodotto è di buona qualità e i pesi fanno il loro lavoro. Il prezzo è decisamente alto.
Acquistato il 31/08/2020
Ottimo , da usare con il proprio barattolo come peso perfetto per i crauti
Acquistato il 03/06/2020
