Data di acquisto: 31/01/2026
Questo tonno si distingue per consistenza e gusto. La carne è compatta ma tenera, con fibre ben definite e un sapore pulito, non eccessivamente salato. L’olio EVO è buono ma non il mio preferito. Li abbiamo utilizzati sia in insalata, sia nella classica pasta al tonno: il risultato è sempre equilibrato, con un tono più delicato rispetto al tonno pinna gialla. Vi lascio una ricetta che è un Must semplicissimo e veloce – Pasta tonno e cipolla: Rosolare dolcemente una cipolla rossa a fettine sottili in olio extravergine finché diventa trasparente e leggermente caramellata. Aggiungere i filetti di tonno sgocciolati e spezzettati grossolanamente, una manciata di capperi e, se piace, qualche pomodorino perini saltati rigorosamente freschi. Saltare la pasta al dente nel condimento con un cucchiaio di acqua di cottura. Pepe nero a fine cottura e prezzemolo fresco. Semplice, saporita, sempre efficace.
