Ciò che non sai sul Cibo che potrebbe salvarti la Vita — Libro
Data di acquisto: 15/08/2015
Libro semplice ma efficace da regalare a chi comincia a farsi delle domande su cosa finisce nei nostri piatti e che spesso ci viene tenuto nascosto. Dà ottimi spunti per spingere il lettore ad approfonire l'argomento e diventare un consumatore pù consapevole.
Data di acquisto: 18/05/2018
Un ottimo libro, molto interessante e di facile lettura
Data di acquisto: 22/01/2016
Un libro-manuale estremamente utile ed interessante anche se concepito da un'ottica smaccatamente di parte cioè vegana. L'autore fa giustamente una premessa in cui cerca di capire chi siamo dal punto di vista evolutivo ma raggiungendo delle conclusioni che sono discutibili, soprattutto sulla base delle ultime scoperte della paleogenetica, ma sulle quali si basa tutto il suo pensiero. Ad esempio, ritengo non del tutto indicativo osservare che condividiamo il 98% del patrimonio genetico con gli altri primati quando poi l'assenza del fattore Rh in una parte della popolazione esclude il nostro legame evolutivo con essi. Parimenti, è un dato di fatto che il Sapiens si sia dedicato alla caccia fin dalla sua comparsa, soprattutto in condizione di nomade ed al di là del contesto climatico in cui viveva. Per l'intolleranza al glutine, le sue ipotesi dovrebbero considerare anche la possibilità che tale principio nutritivo potrebbe semplicemete veicolare sostanze tossiche utilizzate solo ultimamente in agricoltura.
Data di acquisto: 20/10/2015
scopriamo sempre cose piu' interessanti su cio' che mangiamo
