Domande e risposte
R:
Buongiorno gentile cliente,
per la produzione delle chips di cocco è prevista una fase di blanching alla temperatura di 70/80°C circa e solo successivamente una fase di essiccazione alla temperatura di 40/45°C.
Resto a disposizione,
Grazie.
Produttore
Probios 2
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alcuni anni fa
Risposta
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