Domande e risposte
R:
Per impasti sodi: reidratare un cucchiaino di polvere di Barbabietola con una pari quantità d'acqua in una ciotolina per farne una pasta e aggiungerla in fase di impastamento (ad es pan brioches o pasta all'uovo) a piccole dosi fino al raggiungimento del colore voluto.
Per impasti morbidi o comunque con una base liquida iniziale (ad es gnocchi alla romana) sciogliere diettamente il prodotto nella componente liquida.
Produttore
Tiziana
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alcuni anni fa
Risposta
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