Domande e risposte

R: No, la farina di ceci non necessita di ammollo come i ceci secchi. È già un prodotto macinato e pronto all’uso, ma va comunque cotta all’interno delle preparazioni (ad esempio per farinata, polpette o crepes), poiché la cottura serve a rendere i nutrienti più digeribili e a eliminare i fattori antinutrizionali tipici dei legumi crudi.
Produttore Roberta - 8 mesi fa

Risposta utile? (0 )