Domande e risposte
R:
Buongiorno,
l'Amasake è un prodotto fermentato.
Nello specifico la saccarificazione dell’amido presente nel riso avviene grazie all'aggiunta del Koji, che è un fungo.
Sapendo questo, consigliamo di rivolgersi al proprio medico curante per avere indicazioni riguardo al suo possibile consumo anche per un intollerante ai lieviti.
Produttore
La Finestra Sul Cielo
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alcuni anni fa
Risposta
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