Pentola a Pressione con Cestello - Vitavit® Premium

La Pentola a pressione VITAVIT® PREMIUM di Fissler in acciaio inossidabile è un prodotto di altissima qualità.

Questo nuovo modello offre alcune funzioni addizionali esclusive: 

• l'Impugnatura sicura del manico, lo scarico regolabile del vapore e la scala di misurazione.
• Da sottolineare, l'innovativa funzione di cottura a vapore. 
• Si può utilizzare anche senza pressione ed è adatta alla preparazione di miscele, salse e condimenti. 

Le molteplici caratteristiche di questo modello non includono solamente:

• Il dispositivo di posizionamento
• Due intensità di cottura regolabili
• L'indicatore di bloccaggio
• ma anche due manici removibili

Le numerose funzioni fanno di questa Pentola a pressione uno strumento comodo e facile da utilizzare in cucina.

• E' la pentola a pressione che cucina più veloce di tutti (ideale per cottura dei legumi e cereali integrali)
• Non sporca come le altre pentole a pressione
• Adatta a tutti i piani di cottura
• Coperchio smontabile e facile da lavare
• Super sicura
• Facile da utilizzare
• Made in Germany

La cottura a pressione è ancora più comoda con Vitavit® Premium

• Coperchio facile da posizionare

Grazie a una linguetta metallica sul coperchio, è molto facile posizionare il coperchio nella posizione corretta. E grazie al bordo della pentola di nuova concezione, la chiusura è semplicissima.

Vitavit® premium è dotata di manico ergonomico a occhiello - Garantisce un utilizzo sicuro, anche con le mani bagnate o unte.

• Bloccaggio sicuro

Quando la pentola è chiusa correttamente, si può sentire un click e un indicatore colorato nel manico passa da rosso a verde. Solo così si inizia a formare la pressione all'interno.

• Comoda funzione di rilascio del vapore

La speciale e comoda funzione di rilascio del vapore consente di controllare con precisione la fuoriuscita del vapore. Non è più necessario agire manualmente sulla levetta.

• 3 livelli di cottura (2 a pressione + 1 a vapore)

Vitavit® presenta 3 livelli di cottura: 2 a pressione e 1 a vapore

L'innovativa funzione di cottura a vapore. Si può utilizzare anche senza pressione ed è adatta alla preparazione di miscele, salse e condimenti

La regolazione delicata è destinata a piatti raffinati come verdure fini o pesce, mentre la regolazione rapida è ideale per carni e stufati.

• Indicatore a semaforo per una maggiore sicurezza

Il nuovo indicatore a semaforo rende semplice e sicuro cucinare con le pentole a pressione.

• Giallo: il calore si può abbassare.
• Verde: è stata raggiunta la temperatura impostata e inizia il tempo di cottura.
• Rosso: la temperatura è troppo alta.
  

L'indicatore a semaforo ti informa quando puoi spegnere il piano cottura, quando inizia il tempo di cottura o quando la temperatura della pentola è troppo alta.

Questo rende le pentole a pressione particolarmente adatta a cuocere cibi ricchi di vitamine e nutrienti che richiedono una preparazione attenta.

Naturalmente è anche un modo fantastico per velocizzare il tempo di cottura di stufati e piatti di carne.

Non esiste piatto o tipo di preparazione che una pentola a pressione non possa affrontare.

Zuppe, stufati, carne, pesce, verdure, riso e patate danno tutti ottimi risultati.

Si può utilizzare la pentola a pressione per cuocere, arrostire, stufare, cuocere al vapore e brasare.

• Manico asportabile

Il manico asportabile rende questa pentola a pressione facile da pulire e da riporre. Un pratico vantaggio per molte pentole nel mobiletto: possono essere impilate l'una nell'altra.

• Fondo CookStar: Base incapsulata super-termica adatta a tutti i tipi di piano cottura

Con fondo CookStar per tutti i piani cottura. Con questo fondo, vitavit® è adatta a ogni piano cottura.

La pentola si scalda rapidamente e in modo uniforme, quindi si risparmia energia.

Il pratico indicatore del livello di riempimento all'interno della pentola indica la quantità minima e massima del liquido.

La cottura con VITAVIT® PREMIUM

La pentola a pressione consente diversi tipi di cottura: bollire o stufare, rosolare e friggere (senza coperchio) ma anche scongelare, conservare o centrifugare il succo. 

Preparazione

Mettere gli ingredienti nella pentola a pressione secondo ricetta. Rispettare le quantità di riempimento prescritte.

Mettere il coperchio e chiudere la pentola. Quando l'indicatore di chiusura sul manico del coperchio diventa verde, la pentola è pronta per la cottura. 

Selezione del livello di cottura

Impostare il livello di cottura desiderato nella coroncina. (nel libretto troverete la  tabella con i livelli di cottura) 

• Livello di cottura I , circa 110°C (cottura delicata) (pressione di esercizio 45 kPa) per alimenti delicati come pesce o verdura
• Livello di cottura 2, circa 116°C (cottura rapida) (pressione di esercizio 75 kPa) per tutti gli altri alimenti come pietanze a base di carne o piatti unici

Prima fase di cottura

Fare riscaldare la pentola a pressione al massimo livello di temperatura.

Sotto il manico del coperchio fuoriesce il vapore e quindi l'ossigeno dell'aria nemico delle vitamine. Questo processo può durare alcuni minuti. Quando Euromatic si chiude non facendo più fuoriuscire il vapore, inizia a generarsi la pressione. Poco dopo inizia a salire l'indicatore di cottura.

Indicatore di cottura con funzione a tre colori

L'indicatore di cottura segnala sempre una sequenza di tre anelli colorati indipendentemente dal livello di cottura scelto (livello I o 2). I colori indicano, secondo una logica a semaforo, l'andamento della temperatura all'interno della pentola e aiutano a regolare l'intensità di calore:

• Anello giallo: "Il livello di cottura impostato è stato quasi raggiunto. È possibile abbassare il fornello".
  A seconda del tipo di piano cottura e del contenuto stabilire quando iniziare a ridurre il calore. Per il piano a massa/ vetroceramica all'inizio del campo giallo, per il piano a induzione/gas verso la fine del campo giallo.
• Anello verde: "Il livello di cottura impostato è stato raggiunto. Il tempo di cottura decorre da ora".
  L'intensità di calore deve essere regolata in modo che l'indicatore di cottura rimanga nel campo verde per tutto il tempo di cottura.
• Anello rosso: "La temperatura nella pentola è troppo alta. La pentola comincia automaticamente a espellere vapore per normalizzare la temperatura. Ridurre ulteriormente il calore del fornello".
  L'intensità del calore deve essere regolata in modo che l'indicatore di cottura non salga nel campo rosso. In caso contrario, il liquido all'interno della pentola si disperde con l'evaporazione.

Nota importante: Fare attenzione che nella pentola a pressione il liquido non sia mai completamente evaporato!

Tempi di cottura

I tempi di cottura partono dal momento in cui viene raggiunto il livello di cottura selezionato (anello verde).