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Acquista “Curcuma - Libro + Curcuma in Polvere”: Conviene!
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Benefici:
Il nome zafferano delle Indie deriva dal fatto che dalla rizoma giallo della curcuma si ottengono la polvere di curcuma, una spezia molto usata nella gastronomia indiana e asiatica in generale, e la curcumina, sostanza gialla adoperata in tintoria e in chimica.
I suoi rizomi vengono bolliti per parecchie ore e seccati in forni e dopo vengono schiacciati in una polvere giallo-arancio, comunemente utilizzata come una spezia, e come colorante di alimenti nel curry ed in genere nella cucina Sud asiatica.
La polvere di curcuma è uno degli ingredienti del masala cui da il colore giallo intenso e caratteristico. Il sapore della spezia è estremamente volatile, mentre il colore si conserva nel tempo.
Nelle ricette la curcuma è spesso usata come colorante. Essa ha applicazione in bevande in lattina, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, gelati, yogurt, biscotti, popcorn, dolci, cereali, salse, gelatine, ecc.
La curcuma (codificata come E100 quando viene utilizzata come additivo per alimenti) è usata per proteggere gli alimenti dal sole.
In combinazione con annatto (E160b), la curcuma è stata utilizzata per colorare formaggio, yogurt, condimento per insalata, burro e margarina. La curcuma è anche utilizzata per dare un colore giallo ad alcune mostarde, brodo di pollo in scatola ed atri alimenti (spesso è un surrogato a buon mercato dello zafferano, rispetto al quale ha anche un sapore meno intenso).
La curcuma è utilizzata largamente come una spezia nella cucina Indiana e dell'Asia meridionale. Il piatto nepalese chiamato Momos (gnocchi nepalesi a base di carne), alimento tradizionale in Asia meridionale, è speziato con curcuma.
Scopri di più sulla Curcuma, leggi l'approfondimento
L’olio essenziale di Curcuma. Un tesoro dal sentore orientale
| Produttore | Rocca dei Fiori |
| Tipo | Prodotto |
| Provenienza | Vietnam |
| Confezione | 35 gr |
| EAN | 8020947000910 |
| Caratteristiche | 
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| Classifiche | n. 49 in Ayurveda (visualizza Top 100) |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Curcuma Ayurveda: #Spezie ayurvediche #Curcuma e curcumina |
| MCR-NR | 29313 |
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Adriana
si sa che la curcuma fa benissimo, e questa confezione è per fare i regali alle mie amiche
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linda
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Adoro la curcuma e la uso molto. Questa è buona e di ottima qualità.
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Bruna
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Ho acquistato questa curcuma in polvere per la prima volta. Certo è cara, ma ne vale la pena! Già dal profumo si sente la qualità superiore. Mi piace molto anche il barattolo in vetro. La consiglio e la ricomprerò.
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FRANCESCA Luzii
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Questa curcuma è molto buona, ha un sapore intenso, la metto nelle zuppe, nel risotto e nelle polpette vegetali di lenticchie rosse e di ceci. Mi piace molto il barattolo in vetro, soprattutto perché di piccole dimensioni. La ricomprerò sicuramente.
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Girolamo
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Questa curcuma sembra molto buona, sapore intenso, la metto in abbondanza insieme al pepe nero in molti piatti salati e pur essendo forte non è mai fastidiosa. Mi piace molto il barattolo in vetro, che viene apprezzato anche da chi la riceve come regalo
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LICIA
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Da quando abbiamo conosciuto i benefici della curcuma, tutta in famiglia non l'abbiamo lasciata più e l'apprezziamo tantissimo anche in associazione col pepe.
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Umberto
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Acquistavo già la curcuma al supermercato per utilizzarla nelle pietanze, nel pane e per fare il golden milk. Ho trovato questa sul sito e ho voluto provarla per lo stesso utilizzo trovandola di qualità superiore senza alcun dubbio.
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Silvia
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Devo dire che questa è una delle migliori curcume mai provate. Ottima qualità, sapore intenso e deciso, costa un po' di più degli altri prodotti ma non ha nulla a che vedere con ciò che è in circolazione. Meglio investire su prodotti di alta qualità.
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Sergio
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Veramente speciale questa curcuma, appena la apri ti conduce nel mondo della Regina delle Spezie.Ottima la scelta del barattolo al posto delle solite buste poco pratiche. La utilizzo anche in insalate succulente, nel riso, minestre ecc... Realmente di qualità superiore non puè mancare nel cibo di un vero buongustaio della salute.
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luana
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Finalmente mi sono decisa a comprare il formato grande, e non solo ho trovato convenienza ma anche ottimo il prodotto, non avevo mai provato questa marca, il profumo è intenso ed anche il colore ho trovato più deciso rispetto alle marche che utilizzavo prima. E' la migliore che abbia mai assaggiato, e proverò altre spezie della ''rocca dei fiori'', ho apprezzato anche il barattolo in vetro. La consiglio a tutti.
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Gianfranco
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Profumata e dal colore intenso, questa curcuma in polvere è la migliore che ho provato. Rocca dei fiori, l'azienda che la produce, è una garanzia.
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Maria Grazia
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La curcuma è indispensabile in cucina, una spezia a cui non si può rinunciare. Il barattolino è comodo e dura un bel po’, disponibile sia nel formato piccolo che grande. Buona anche da aggiungere in un bel piatto di miglio o quinoa. Da avere sempre in casa!
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Marco
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Ottimo
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CRISTIANA
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adoro la curcuma , la metterei ovunque....in realtà la aggiungo anche al cibo casalingo del mio cane su suggerimento del veterinario. questa marca è ottima
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Moira
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io addorrrrooooo la curcuma!davvero la metterei ovunque: nelle zuppe, dolci, ma soprattutto la metto sempre nel pane che faccio in casa con l'aggiunta di vari semi per renderlo più saporito e molto fragrante.mio marito e i miei figli lo adorano e fa anche molto bene all'apparato gastrointestinale. questa è davvero di ottima qualità, quindi la consiglio assolutamente
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Giancarlo
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Equilibrata. la uso per fare la pasta in casa come colorante naturale e in aggiunta alle insalate. OK!!
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Vincenzo
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Ottima spezia...dalle mille virtù! Mi piace sempre cambiar marca ma, credo di aver trovato una delle mie preferite in assoluto!
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Matteo
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Utilizzo la curcuma quotidianamente e devo ammettere che questa versione è un ottimo alternativa, molto comoda rispetto al grattugiare il tubero ogni volta. Il gusto viene mantenuto molto bene nel barattolo realizzato in vetro. Inoltre si ha la certezza di un prodotto biologico quindi da agricoltura controllata, che in questa categoria di prodotti è molto importante. Sicuramente continuerò ad acquistarla per utilizzarla in zuppe e minestre.
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Paola
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Ho provato altre curcuma in polvere, ma è questa è la migliore sia nel gusto che nella facilità di lavorazione (Golden milk, salse varie). Super aggiunta all'impasto del pane.
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Elisa Agnoletti
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Eccellente compromesso tra qualità e prezzo
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Concetta
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La utilizzo per aromatizzare quasi tutto o per fare il golden milk. La straconsiglio
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