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Il carrubo tipico della vegetazione "a macchia" e "gariga" delle aree costiere del Mediterraneo è una pianta dalle molte proprietà.
La coltivazione del carrubo, specie rustica e aridoresistente tipica del Mediterraneo, ha origini antiche che affondano nello sfruttamento dei baccelli per il consumo umano e per l’alimentazione zootecnica. Nel tempo sono cresciuti i suoi usi anche a scopo ornamentale e di valorizzazione del paesaggio.
Se attualmente l’interesse principale è rivolto alla farina dei semi, utilizzata in campo alimentare in una varietà di impieghi, ma principalmente come addensante o stabilizzante, stanno emergendo spunti interessanti in campo nutraceutico e cosmetico per altre parti del frutto.
Dopo i capitoli su inquadramento botanico e risorse genetiche, il libro affronta le tematiche legate alla propagazione, alle tecniche colturali e all’utilizzo del prodotto senza trascurare la descrizione di patogeni e parassiti. In conclusione, un’analisi del mercato mondiale e italiano delinea le potenzialità produttive del carrubo.
| Marca | Edagricole |
| Data pubblicazione | Luglio 2023 |
| Formato | Libro - Pag 168 - 14x21 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| ISBN | 8850656475 |
| EAN | 9788850656479 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alberi e piante |
| MCR-NR | 430626 |
Data di acquisto: 03/09/2023
Sono molto affasciato dalla pianta e leggendo questo libro ho scoperto moltissime cose interessanti. E' un libro scritto da tecnici ma non esclusivamente per un pubblico accademico. Affronta in maniera completa ogni aspetto, dall'inizio (origini e semina) alla fine (frutti e usi). Veramente consigliato.
