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Alimentazione Vegetariana - Teoria e Pratica

Aurelia Rottigni


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(5 recensioni5 recensioni)


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Descrizione


Tutto sulla teoria e sulla pratica

dell’alimentazione vegetariana racchiuso in un volume tra i più aggiornati

e approfonditi sull’argomento.

Nata dalle lunghe ricerche che l’autrice ha condotto negli Stati Uniti, dove la cultura del vegetarianesimo è molto diffusa e approfondita, questa magnifica guida smaschera molti luoghi comuni legati alla scelta di un’alimentazione vegetariana e, al tempo stesso, mette in luce diverse credenze errate presenti tra gli stessi vegetariani.

Aggiornata su molte delle più recenti scoperte, come l’integrazione naturale degli amminoacidi mancanti o l’azione effettiva delle vitamine, la guida offre ai lettori un quadro generale e completo riguardo a questo tipo di alimentazione.

Il testo è arricchito da un’interessante panoramica sui vantaggi economici ed ecologici legati a questa scelta e da un intero capitolo dedicato all’alimentazione vegetariana del neonato, dall’allattamento alla prima infanzia.


L’accurata selezione di 150 ricette vegetariane, ricche di vivaci colori e di gusti provenienti dalle tradizioni di tutto il mondo, rendono ancora più prezioso questo indispensabile manuale di alimentazione e cucina sane e naturali.
EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneGiugno 2008
FormatoLibro - Pag 303 - 13,5x20,5
Lo trovi in#Ricette per la salute #Alimentazione e Salute #Dieta vegetariana
MCR-NR 96989

Aurelia Rottigni, laureata in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano, si è specializzata in Pediatria e Igiene Scolastica presso l’Università di Padova.Ha diretto consultori e ambulatori pediatrici della Provincia e della città di... Leggi di più...

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Felice

La prendo larga

La prendo larga, ma non troppo. Camminavo per Roma e m'imbattei in un grosso tabellone con duplice intento pubblicitario: la palestra di Tizio e Caio e il nuovo integratore proteico per i muscoli, venduto dalla palestra in questione. Il tipo tutto muscoli della pubblicità era vestito da legionario romano. Mi sono messo a ridere perché, per quanto ci risulti, i poveri soldati dell'Impero conducevano un'alimentazione prevalentemente vegetariana, per non dire vegana, e gli unici integratori erano cereali, legumi e verdure. Ho personalmente conosciuto persone con l'intento di modificare la propria alimentazione e frenate dal solito mito proteine-carne-muscoli. Nella mia palestra si forniscono diete (senza parere medico, ovviamente) iper-proteiche. Basta! e' arrivata l'ora di fare piazza pulita di mode e false nozioni stereotipate. Le ricerche mediche ci forniscono oggi una visione molto accurata sulla nocività di un'alimentazione iper-proteica di cibi animali. Ottimo questo libro per introdursi in una nuova fase.

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Felice

La prendo larga

La prendo larga, ma non troppo. Camminavo per Roma e m'imbattei in un grosso tabellone con duplice intento pubblicitario: la palestra di Tizio e Caio e il nuovo integratore proteico per i muscoli, venduto dalla palestra in questione. Il tipo tutto muscoli della pubblicità era vestito da legionario romano. Mi sono messo a ridere perché, per quanto ci risulti, i poveri soldati dell'Impero conducevano un'alimentazione prevalentemente vegetariana, per non dire vegana, e gli unici integratori erano cereali, legumi e verdure. Ho personalmente conosciuto persone con l'intento di modificare la propria alimentazione e frenate dal solito mito proteine-carne-muscoli. Nella mia palestra si forniscono diete (senza parere medico, ovviamente) iper-proteiche. Basta! e' arrivata l'ora di fare piazza pulita di mode e false nozioni stereotipate. Le ricerche mediche ci forniscono oggi una visione molto accurata sulla nocività di un'alimentazione iper-proteica di cibi animali. Ottimo questo libro per introdursi in una nuova fase.

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Mattia
Acquisto verificato

Libretto (256 pagine) bello e facile...

Libretto (256 pagine) bello e facile da leggere. E' il libro perfetto per chi è alle prime armi sull'argomento. Facile, chiaro, scientifico e scorrevole. Chiunque, anche solo per farsi un'idea, dovrebbe leggerlo. Qualcosa si potrebbe approfondire, ma se lo guardiamo come libro pe riniziare a capire è perfetto. Veramente bello.

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lorella
Acquisto verificato

è un argomento che mi è...

è un argomento che mi è piaciuto tanto anche perchè ho diverse amiche che sono vegetariane e ora capisco il loro dire........io sto bene da quando mangio vegetariano.....lo consiglio a tutti......

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Desiana
Acquisto verificato

Un libro molto efficente sia dal...

Un libro molto efficente sia dal punto di vista teorico che pratico. Serve anche a rassicurare e documentare il proprio medico che comunemente purtroppo, essendo ignorante in materia, ti consiglia una dieta onnivora.

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Dott. Paolo
Acquisto verificato

Ottimo libro.

Ottimo libro. Molto curato e approfondito, tocca praticamente ogni aspetto rilevante dell’alimentazione vegetariana. Aggiornatissimo su tutto. Di attendibilità scientifica ma di facile consultazione. Insieme al testo di Luciana Baroni, “VegPyramid”, senza dubbio il miglior testo che abbia letto finora sull’argomento.

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