Data di acquisto: 25/01/2024
Queste tagliatelle di farro non eccellono per gusto e resa, in quanto scuociono abbastanza facilmente, sono di consistenza leggermente molliccia, non assorbono molto bene il condimento ed hanno un sapore, seppur lieve, di stantio. Nonostante tutti questi difetti, essendo un formato di pasta integrale difficile da reperire sul mercato, sono tuttavia da provare se si è amanti del farro e non si bada a spese. Dello stesso produttore ho comunque assaggiato altri formati di pasta di farro, un po' più economici, ma che rendono meglio dal punto di vista del sapore, della porosità e della consistenza.
