Avendo optato per un'alimentazione salutistica, ma non punitiva, né insapore, mi autoproduco un delizioso budino vegano utilizzando, come agente addensante, i semi di Chia. Naturalmente la scelta dei semi di Chia è legata alla conoscenza delle sue innumerevoli virtù. So che sono una fonte di calcio, di vitamina C, di omega 3 e vitamine, tutte sostanze necessarie per la salute del nostro organismo.
Così come pure la presenza di fosforo, manganese e potassio.
È comprensibile che nell'antichità venisse considerato il cibo degli dei (il nome significa 'forza"). Altra nota positiva è l'assenza di glutine in quanto trattasi di un non cereale, dunque indicato anche ai celiaci.
Utilizzo i semi di Chia anche nella preparazione del cibo umido dei miei gatti, a cui giovano, proprio come a noi. È sufficiente un cucchiaino a testa una volta a settimana mischiato al loro cibo, che mangiano senza problemi, in quanto non altera il sapore delle pietanze.
I semi di Chia sono buoni, salutari, pratici, non mancate di provarli!