La quinoa rappresenta un'ottima alternativa al classico primo piatto di pasta o di riso. Cuoce in pochi minuti per assorbimento, circa un quarto d'ora ed è pronta, per cui può essere utilizzata anche per un pranzo veloce quando si ha poco tempo; basta unire nella stessa acqua di cottura qualche verdura, aspettare che si assorba tutta l'acqua, un pizzico di sale, un filo d'olio e il pranzo è pronto! Ormai l'ho provata con tantissimi condimenti: dal semplice olio e parmigiano, al sugo classico di pomodoro, ai fagioli e spezie, al pesce, nel minestrone... non mi ha mai delusa! Il sapore è buonissimo, particolare e davvero gustoso; inoltre ha un alto potere saziante, ottima quindi anche per le diete dimagranti ed è senza glutine. Comoda anche per essere utilizzata come contorno, buona anche fredda e riscaldata in forno il giorno dopo... Insomma davvero molto versatile, facile da cuocere, buonissima da mangiare. Prezzo competitivo!