Data di acquisto: 11/09/2023
Come sempre ci sono molteplici articoli utili e molto interessanti. Mi sono subito soffermata su quello di pagina 52 “ Senza glutine sano e facile”. Viene consigliata una ricetta di pane gluten free. Mi chiedo se è stato di proposito o è stata una dimenticanza aver escluso tra gli ingredienti il tipo di lievito da usare. Dal momento che già l’assenza di glutine impedisce all’impasto di gonfiarsi ,escludere del tutto il lievito, anche solo del bicarbonato con cremor tartaro, ho paura che il pane risulti poi duro da mangiare.