Recensioni e opinioni su “Nigari”

In teoria l'avrei preso come caglio per il tofu, ma riducendolo in polvere e mescolarlo a succo di limone ed acqua viene fuori una bevanda niente male, sana e nutriente.

E' la prima volta che uso il nigari per fare il tofu e sono molto soddisfatta. Di solito uso il succo di limone e mi trovo comunque molto bene. Credo che alternerò le due modalità di cagliatura in futuro. Col nigari, infatti, si ottiene un tofu più compatto e dal sapore più delicato, mentre col limone il tofu risulta più morbido, molto simile alla ricotta, ma con un gusto spiccatamente acidulo. Trovo il primo più adatto a farcire focacce o verdure, mentre il secondo si presta benissimo per creme dolci o salate. Soddisfatta dell'acquisto.

Ho usato questo nigari per fare l'hemp-fu e il risultato è stato soddisfacente. Mi aspettavo un hemp-fu più duro e compatto, invece è uscito morbido ma penso che ciò sia più legato al latte di partenza utilizzato e al procedimento ancora in via di sperimentazione piuttosto che al nigari. Assolutamente consigliato per preparvi il tofu in casa perchè sono 100 g e vi durerà per più volte, con un considerevole risparmio economico rispetto al tofu comprato.

Dalla mia esperienza personale devo dire che il tofu autoprodotto con il Nigari resta troppo morbido...piuttosto la definirei ricotta, inoltre la procedura è piuttosto lunga e laboriosa per ottenere un quantitativo di prodotto irrisorio...insomma, per me il "gioco non vale la candela". In alternativa, visto anche il prezzo molto basso, consiglio il Nigari come integratore alimentare, essendo per il 97% cloruro di magnesio ..minerale prezioso soprattutto come antistress psicofisico; la ricetta è questa: sciogli 25 gr di nigari in 25 gr di acqua in un bicchiere e ne assumi 1 cucchiaino da caffe' 2 volte al giorno. Dopo averlo deglutito consiglio di bere o mangiare qualcosa per togliere il gusto amaro dalla bocca.

ancora non possono esprimere nessun parere in quanto non l'ho ancora usato

Ottimo prodotto per fare il tofu, consigliatissimo, ma l unica pecca è che deve essere usato entro pochi mesi perché se passa oltre i 3 mesi diventa acqua. Però funziona ugualmente anche se bisogna aumentare di poco la dose.

Ho acquistato questa confezione di nigari per preparare il mio primo tofu. Nonostante il timore per il primo esperimento, il tofu è venuto perfetto! Io ho utilizzato un cucchiaio di nigari sciolto in acqua per cagliare un litro di latte di soia: il gusto e la consistenza del prodotto finito erano davvero stupendi. Successivamente per ottenere un tofu più delicato, tipo ricotta, ho utilizzato solo mezzo cucchiaio di nigari e anche in questo caso il risultato è stato ottimo. Consigliato.

Continuo ad acquistarlo perché ogni tanto mi diletto a creare il tofu. Purtroppo bisogna stare forse un po' parchi con le dosi perché rimane sempre un sapore strano. Funziona perfettamente con varie marche di latte di soia e questo è il suo pregio più grande. Anche il costo è meritevole di pregio, ma consiglierei all'azienda una confezione più piccola, perché rimane spesso troppo prodotto inutilizzato per troppo tempo (a meno che voi non produciate grandi quantità di tofu). Prodotto tutto sommato molto buono e insostituibile per dare la giusta consistenza al vostro non-formaggio vegan.

È un pochino complesso regolarsi coi dosaggi, anche perché con un latte funziona in un modo, con un altro altrimenti, poi talvolta aiuta il limone, altre no... insomma, pratica

Normalmente per fare la ricotta di mandorle utilizzavo il limone, con il nigari il gusto non tende all'acidulo ma rimane invariato.la ricotta ha assunto un leggero gusto finale amarognolo, ma forse ho sbagliato le dosi !

Se fate una produzione saltuaria il rapporto qualità prezzo è buono. Se avete bisogno di quantitativi maggiori, il nigari in confezioni bulk si trova a prezzi molto piu bassi. Acquistato per raggiungere le spedizioni gratuite.

Interessante prodotto, non lo avevo mai utilizzato, non è difficile ma bisogna un minimo prenderci la mano. Si ottiene un buon risultato personalizzabile secondo i propri gusti.

Indispensabile per l'autoproduzione del tofu. In base alla quantità da aggiungere, si può ottenere un tofu più morbido o più duro e compatto.

Non faccio spesso il tofu in casa per mancanza di tempo, anche perché parto dal latte di soia auto prodotto. Devo dire che il sapore è nettamente superiore, anche perché si può aromatizzare a piacere. Il nigiri è fondamentale come caglio per ottenere un buon tofu.

Ottimo nigari per l'autoproduzione del tofu. A seconda della quantità aggiunta si può ottenere una consistenza differente.

quando si fa il tofu in casa è indispensabile. sapore neutro, nessun retrogusto.

ottimo prodotto

Ho acquistato il nigari per preparare la mia prima ricotta vegana e sono rimasta molto soddisfatta del risultato. La confezione tuttavia per l'utilizzo che ne faccio è un po' grande e non riesco a conservarla per il meglio per i successivi utilizzi

Immagino sia un ottimo prodotto visto che è il più consigliato per preparare un tofu molto simile come consistenza a quello che si trova in commercio. Inoltre questa quantità consente di poter produrre varie pezzature, visto che ne basta davvero poco per prepararne un panetto. Purtroppo probabilmente dovrò comprare nuovamente la confezione, in quanto quella acquistata mesi fa proprio per mettermi alla prova in cucina, non sono riuscita ad usarla in breve tempo e, seppur ancora sigillata, presenta i fiocchi all'interno semi-sciolti. Colpa della mia disattenzione per averli lasciati in un ambiente piuttosto umido...