Data di acquisto: 29/07/2024
Dopo anni di fermentazioni classiche ho deciso di sperimentare anche il natto. Meno difficile di quanto pensassi sebbene la gestione della temperatura richieda un po' di ingegno o qualche attrezzatura. Lo starter funziona benissimo. Io l'ho usato dopo parecchi mesi dall'acquisto ma è ancora molto vispo. Sul sito del produttore ci sono dosaggi, procedimento nel dettaglio e ricette. Il costo non è irrisorio ma la resa è alta, si può fare fino a 10 kg di natto con 10 grammi. Grazie Macrolibrarsi per il tenere in catalogo anche prodotti magari un po' di nicchia come questi.
