Molto buone, tutte dolci con buccia sottile, si sente una qualità artigianale che ultimamente la si trova solo sulla frutta da sgusciare.
Io le uso come snack, spezzettate nel muesli, faccio il croccante con lo zucchero e la vaniglia, preparo i biscotti che chiamiamo sbreghe che sono similari ai cantuccini, in pari quantità (200 gr.di ogni ingrediente): zucchero di canna grezzo metà bianco e metà bruno + farina non integrale + 2 uova intere belle grosse (per ultima la farina), mezza bustina di lievito per dolci o cremor tartaro a piacere vaniglia, mescolare bene il tutto, mettere sulla piastra del forno con base carta forno schiacciando la pasta ad altezza mandorle (o anche nocciole o anacardi o un pò di tutto) 180 gradi per circa 15 min. poi togliere e con un coltello alto tagliare in tanti pezzi rettangolari, rimettere in forno altri 15 min. circa, finché risulteranno asciutti (varia a seconda del forno), togliere e far raffreddare, staccare i biscotti con le mani......superlativi! Provatele!