Data di acquisto: 17/05/2019
Variante: 30 g
Il ravanello appartiene alla famiglia delle crucifere, e come tale ha un sapore intenso, esaltato dal germoglio che è, a mio avviso, più pungente del ravanello stesso. Nel periodo primavera estate è facile ottenere i germogli: dopo aver messo i semi in ammollo per una notte li si dispone nelle apposite vaschette di un germogliatore e li si spruzza un paio di volte al giorno, in modo da mantenerli sempre umidi ma mai sott'acqua. In meno di una settimana i germogli hanno raggiunto la loro dimensione ideale di circa 3-4 cm di lunghezza e si può procedere alla raccolta. I germogli che non si consumano subito è bene conservarli, asciutti, in frigorifero in un contenitore provvisto di coperchio. Contengono molta vitamina C ed hanno notevoli benefici per l'organismo. Facilitano l'eliminazione del muco, attivano la flora intestinale, hanno una funzione antisettica e diuretica, ed infine migliorano le funzioni di fegato e reni. Con poca spesa e poca fatica si può ottenere un significativo beneficio per la salute.