Recensioni e opinioni su “Farina Integrale di Grano Tenero Antico - Verna”

Voto medio su 23 recensioni dei clienti

Vai al prodotto

4 Stelle

Recensioni dei clienti

Farina buonissima ma purtroppo a meno di 2 mesi dall'apertura e ovviamente non scaduta ha fatto le farfalline e ho dovuto buttarne metà....

Questa farina l'abbiamo apprezzata molto nelle nostre preparazioni. Il Verna è un grano antico dal profumo delicato, meno aggressivo rispetto a varietà moderne più “spinte”. Usata in percentuale per pasta fresca, dona un impasto rustico ma lavorabile, con una consistenza che tiene bene la cottura e un sapore pieno, leggermente dolce. Nei panini, anche qui regolata in percentuale dona mollica un pochino più compatta ma morbida, con crosta fragrante e una nota aromatica autentica. Essendo integrale, conserva fibra e parti nobili del chicco, offrendo maggiore completezza nutrizionale. Non è una farina tecnica da grandi alveolature, ma una farina vera, da cucina di casa. Ci è piaciuta perché restituisce equilibrio: sapore, struttura e semplicità. Una scelta coerente per chi ama lavorare con grani antichi senza perdere qualità e resa.

Ottima farina con consistenza abbastanza piena. L'ho usata per fare la pita, impasto di acqua e farina senza lievito, ma l'impasto è rimasto piuttosto pesante. Questo non toglie assolutamente punti al prodotto, che rimane molto buono. Semplicemente la ritengo indicata per altri tipi di impasto. Il gusto è buono

Ho comprato questa farina per via di un componente della famiglia che dovrebbe consumare solo dei grani antichi. Sul sapore non posso dire niente, l'ho usata per fare la piadina e per fare la pasta, va bene per entrambe le preparazioni. Il prezzo che è un po' alto. Ho trovato un negozio in città che vende un'altra marca che costa meno, anche se è un'altra marca, prenderò quello, perché non sento molta differenza tra le due farine

se volete sentire il sapore del pane di una volta.... ecco la farina per voi!

Vai al prodotto

Farina Integrale di Grano Tenero Antico - Verna