Data di acquisto: 27/03/2025
Un prodotto di alta qualità da cui si ottengono dei buonissimi prodotti da forno. L'impasto va lavorato poco, come tutti gli impasti da farine antiche, poiché tende ad essere un po' più appiccicoso. Il sapore dei prodotti ottenuti rimane molto neutro, non ha sapore spiccatamente di farro.... È questo il motivo per cui ho dato 4 stelle. Ovviamente può essere una valutazione di gusto solo mia personale. Rimane comunque ad alto livello.
Data di acquisto: 30/12/2024
Amo molto questo tipo di farine, amo il farro, d'altra parte ce l'abbiamo nel DNA. E soprattutto amo il farro in questa sua versione rustica, molto profumata, e secondo me molto digeribile. Uso questa farina sia in mix per fare il pane di pasta madre, e anche per rinfrescare il lievito, sia per fare dolci in casa. Lo trovo un buon modo per variare i cereali usati in casa e per creare aromi più intensi. Mi sembra una marca dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. Acquisterei molto volentieri una versione da 2,5 kg.
Data di acquisto: 20/03/2021
Una equa via di mezzo tra l farro spelta e il monococco. Meno glutine del primo ma più adatta alla panificazione, rispetto al secondo.
Data di acquisto: 26/02/2020
Adoro la farina di farro per le mie creazioni da forno,la miscelo con altre farine il pane che ne viene è buonissimo consiglio quella di questa marca.
