Recensioni e opinioni su “Farina di Semi di Carrube Bio”

Utilizzo questo prodotto con molta parsimonia visto il costo, ma lo ritengo molto valido sopratutto per fare gelati d'estate permette di evitare la cristallizzazione rendendo il prodotto bello cremoso, vi lascio la ricetta del magnum gelato : Ingredienti: 300 ml di latte di soia 5 cucchiai di malto 10 cucchiai olio di semi di girasole 2 cucchiai di farina di nocciole 1 cucchiaio di FARINA DI SEMI DI CARRUBE per addensare ed evitare i cristalli di ghiaccio Procedimento: Mettere in una pentola alta, cosicché possiate poi procedere con tutto il procedimento direttamente nella pentola senza sporcare altre cose, la farina di semi di carrube, aggiungere piano piano il latte e mescolare per bene con una frusta. Poi aggiungere il malto, portare ad ebollizione tenendo mescolato a fuoco lento, lasciare raffreddare qualche ora, aggiungere l’olio e con il minipimmer mescolare bene, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere poi la farina di nocciole e rimescolare con il frullatore ad immersione, inserire negli stampi

La farina di semi di carrube si trova nei prodotti in commercio con la sigla E140 (è un additivo alimentare) e, data la sua capacità di assorbire acqua 100 volte il suo peso, è spesso impiegata nei prodotti dietetici. Io l'ho comprata perchè volevo provarla nella preparazione del gelato, dato che preparandolo in casa con la gelatiera, si formano sempre troppi cristalli di ghiaccio, ed effettivamente con la farina di semi di carrube se ne formano molti meno; il gelato ghiaccia meno ed è più soffice e vellutato. L'ho provata anche come addensante di passati, vellutate, crema pasticcera e frullati; il risultato è stato ottimo. Può essere usata anche nelle confetture per renderle più gelatinose e ho provato a mescolarla con la farina nella preparazione della pasta e del pane...il risultato in entrambi i casi è stato un impasto più elastico, uniforme e maneggiabile. Va usata in piccole dosi, un cucchiaino è sufficiente. Non altera assolutamente i sapori, perchè ha un sapore molto neutro, è praticamente insapore!

Ottimo per la preparazione dei gelati. Mi trovo bene, ovviamente seguendo il bilanciamento della ricetta, addensa benissimo

Il gelato vegano è riuscito perfettamente con questa fantastica scoperta!

Non trovavo un prodotto che tenesse insieme tutti gli ingredienti nelle barrette di noci, pinoli, semi, guoji berries, mirtilli essiccati, miele, marto d'orzo bio, riso soffiato etc. Prima si sfaldavano sempre, con questa farina di semi di carrube le ha rese perfette. Anche quando le taglio rimangono perfette come quelle comprate, ma le mie son genuine !

Me l'ha comprato per sbaglio mia madre ( confondendolo con L'Agar Agar Rapunzel, che ha vasetto uguale). Prima pensavo di restituirlo, visto che a me serviva un gelificante e non un addensante, poi l'ho messo nei ripieno del ravioli di zucca, per evitare che in cottura si squagliassero, ed anche nella sfoglia, come legante sostituto dell'uovo. Promosso. Prodotto multitask per chi non vuole cibi animali e per cucine molecolari

è la seconda volta che lo compro perchè il primo acquisto mi ha grandemente soddisfatta ed eccomi a recensirlo per la seconda volta e non smetterò mai di decantarne la bontà la praticità la necessità soprattutto nelle diete gluten free perchè è un degno sostituto delle farine per addensare qualsiasi ricetta anche inventandone delle nuove: la punta di un cucchiaino per addensare moderatamente mezzo litro di una qualsiasi crema un cucchiaino intero e abbondante per rendere le creme dense e spalmabili . Veramnete un prodotto indispensabile in cucina presto vorrei provare anche un altro addensante agar agar non ancora provato.

l'ho usata per fare un gelato vegano con la gelatiera, fatto con panna, latte e dolcificante. risultato strabiliante!

Questo prodotto è fantastico per addensare le salse ma soprattutto anche i panificati senza glutine. Io principalmente l'ho acquistata più volte per degli esperimenti di pizza senza glutine che viene ottima come quella tradizionale, infatti, mancando il glutine, e quindi qualcosa di "appiccicoso", questa farina è ottima per tenere tutto insieme eccellentemente. Raccomandata soprattutto per questo e per addensare tanto altro.

Ho comprato questa farina per realizzare una ricetta del libro di Michela Colombero "Le mie ricette per... continuare a stare bene" (acquistato sempre su questo sito). Ormai so che su Macrolibrarsi c'è di tutto, ma mi stupisco sempre nel trovare ciò che cerco!!!

Perfetta per la preparazione dei gelati casalinghi. Da non confondere con la farina di carrube che è ottima come alternativa al cacao ma di colore scuro e non adatta come ingrediente "neutro" per i gelati.

Ottima come addensante per fare le creme o il latte di mandorle o cocco fatto in casa, specialmente se questo latte lo usi per fare lo yogurt vegetale

faccio i gelati senza panna, senza uova e senza zucchero( uso la stevia)

Semplicemente semi di carrube al 100 derivante da agricoltura biologica e controllata. Nella prefazione di prodotti vegani e vegetariani l’uso di addensanti si rende spesso necessario. Ultimamente si stanno affermando sul mercato molte varianti che permettano di ottenere un prodotto da una consistenza ottima senza andare ad alterarmi il gusto. Si consiglia di acquistare anche una bilanicina di precisione in quanto il dosaggio di questa farina di semi è molto complesso da fare, e il minimo errore potrebbe compromettere tutto il prodotto finale. Ottimo. Continuerò sicuramente ad acquistarlo e ad utilizzarlo per dolci e salati, vista la neutralità del gusto.

Ho acquistato questo prodotto per addensare creme e besciamella. Ho fatto uno zabaione frullando a bagnomaria 1 tuorlo d'uovo, mezza tazzina da caffè di marsala secco, 4 gocce di Stevia e mezzo cucchiaino di farina di semi di carruba. È venuto molto buono e cremoso!

La utilizzo nella preparazione della pasta fresca di legumi e pseudocereali (quinoa, saraceno) con ottimi risultati la farina è insapore ma conferisce compattezza alla pasta così non scuoce e tiene bene la cottura.

Ho acquistato questo prodotto perché orami da un po' non mangio più prodotti con glutine. Nel prepararmi da sola biscotti, torte, gnocchi mi accorgevo che sfaldavano e apparivano granulosi al palato. Da quando uso questa farina il problema è risolto, ha la capacità di agglutinare alla perfezione. Ottimo prodotto, davvero utilissimo in cucina.. promosso con cinque stelle!

Nella cucina senza glutine ho dovuto imparare ad utilizzare diversi prodotti, per aiutarmi nella preparazione di pane, pizza, pasta in casa, etc. Uno di questi è la farina di semi di carruba (insapore) il quale dona sostegno alla lievitazione nei lievitati e compattezza in cottura nella pasta fresca. Inoltre dona compattezza a salse, besciamelle, negli yogurt e nei gelati. Ottimo prodotto che consiglio.

Ottimo per addensare yogurt vegetale senza sapore aggiunto.

Ottima farina di semi di carruba, per ora l'ho utilizzata solamente per autoprodurre formaggi vegetali ed il risultato è stato fantastico