Data di acquisto: 13/04/2022
Adoro i ceci decorticati perché non devo stare poi a perder tempo a togliere le pellicine, in questo modo hummus e falafel saranno ancora più gustosi. Inoltre cuociono più velocemente e non creano fastidi intestinali. Prima della cottura io faccio un ammollo di 48 ore per i legumi, una giornata in acqua e sale e una giornata in acqua e aceto di mele. Così cuoceranno in tempi brevissimi e saranno super digeribili perché inizia una sorta di germogliazione/fermentazione. Ottimi anche lessati, scolati e poi congelati per averne sempre di pronti in pochi minuti.