Data di acquisto: 28/03/2024
Premetto che, pur non essendo una consumatrice di soia (e dei suoi derivati), uso a fasi alterne latti vegetali a base di quest'ultima per fare lo yogurt in casa. Questo perché il latte di soia è l'unica alternativa (parlando di bevande vegetali) che con la sua base proteica permette la corretta formazione dello yogurt, per l'appunto (simile a quello greco, come consistenza, se unita ai corretti probiotici), anche mescolandolo a piccole parti di altri latti come quello di mandorla o di cocco. Si può ovviamente optare per un latte di soia neutro, o per meglio dire senza aromi, ma in questo caso ho voluto scegliere quello alla vaniglia per rendere lo yogurt più "amabile" per coloro che in famiglia preferiscono gusti dolci, evitando così che aggiungano eventuali dolcificanti. Per chi invece è amante della soia e di tutti i prodotti che ne derivano, questo latte sarà senza dubbio considerato un plus, specie se consumato freddo (anche solo da bere).
