Data di acquisto: 29/12/2025
Questo prodotto lo uso da poco, è una farina finissima, ottenuta dai tuberi della Manioca, è una fonte di energia e carboidrati, ho comprato questo prodotto da miscelare ad altre farine senza glutine, per fare piadine, oppure per addensare creme o budini, prodotto consigliato.
Data di acquisto: 23/09/2023
Non ricordo di avere mai acquistato l’amido di tapioca e a dire il vero sono rimasta un po’ delusa. Delusa non tanto per questo tipo di prodotto ma per il risultato in se’. Immaginavo erroneamente che potesse diventare un addensante cremoso come quello che si ottiene dall’amido di riso o di mais. Si presta bene , come si legge, a sostituire il bianco d’uovo
Data di acquisto: 19/09/2022
Non so ancora bene come utilizzarlo se non per alcune ricette. Un prodotto che devo scoprire meglio ma di buona qualità
Data di acquisto: 31/10/2019
Ho acquistato l'amido di tapioca per curiosità, avendolo spesso trovato come ingrediente in numerose ricette senza glutine in alternativa al classico amido di mais e addirittura decantato come elemento insostituibile per la tenuta di certi impasti. Dopo averlo testato in svariate ricette dolci e salate posso dire che personalmente non mi ci sono trovata granché, avendolo trovato anche più difficile da dosare rispetto ai più comuni amidi (in linea di massima credo di aver capito che ne va usato molto meno rispetto agli amidi "tradizionali", perché il potere addensante è effettivamente molto forte, tanto che in un paio di occasioni ho ottenuto risultati quasi immangiabili). Sicuramente in impasti lievitati o come addensante per burger vegetali continuerò a preferire ingredienti alternativi, ma vista la sua economicità e le migliori caratteristiche nutrizionali che sembra avere gli darò comunque una seconda possibilità, cercando di affinarne l'uso in biscotti o piadine gluten-free.
