Recensioni e opinioni su “La Cucina a Crudo”

Voto medio su 4 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

Un libro di buona cucina con diverse ricette interessanti. Francesco

Libro carino ma attenzione che le ricette non sono vegan! Magari per gli altri è scontato che non lo sia ma io ci sono rimasta un pò male perchè associo il crudismo al vegan. Comunque ci sono dei buoni spunti, veganizzabili.

assolutamente niente a che fare con la cucina cruda... ok che non siano ricette vegan (come uno probabilmente si aspetterebbe da un libro di cucina a crudo!!), ma non ci azzecca nemmeno niente con la cucina cruda, visto che si parla di pasta (ovviamente da cuocere) con condimenti spesso e volentieri cotti, seppioline e altre cose di pesce (cotte, ovviamente, ma condite, a volte, con un paio di cosette a crudo!!), oltre a tantissime ricette a base di formaggi, che ovviamente non sono crudi, e così via... insomma, l'avevo preso per la necessità (per questioni di salute) di avvicinarmi alla cucina crudista e questo, non solo non ci azzecca assolutamente niente con un'alimentazione naturale, ma anche per quanto riguarda la cucina senza cottura è completamente al di fuori da quello che il titolo vorrebbe far credere!!! :(

con fantasia tra le cose buone che fanno bene.

Sono tutte ricette fatte completamente a crudo, e sono mediamente piuttosto elaborate. Ci sono ricette per "piccoli piatti di verdura", che potrebbero essere degli antipasti (anche probabilmente scenografici, da servire ad ospiti per un pasto raffinato), primi e secondi piatti, insalate e dessert. Ho appena ricevuto il libro, e non ho ancora provato nessuna ricetta, ma ho l'impressione che siano ricette (forse soprattutto le prime, quelle per i piccoli piatti di verdura) che si potrebbe impiegare un tempo piuttosto lungo a fare per mangiare un niente.. ;-))) In verità speravo in un ricettario per piatti estivi, a crudo, di quelli che con un piatto unico ti risolvono un pasto, ma a parte un paio di ricette per cous cous freddi (che non sono nemmeno molto originali), per il resto non è così.. Comunque, ci sono spunti interessanti, e ricette con accoppiamenti di ingredienti non banali.

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La Cucina a Crudo — Libro