Data di acquisto: 24/08/2015
Il libro é molto bello ma non per neofiti. Per molte ricette è indicato un tempo di preparazione breve che però è ingannevole dato che si sottointende la disponibilità costante di alimenti ammollati o essiccati precedentemente per molte ore. Speravo che gli autori fossero europei, francesi, invece sono canadesi, nordamericani, e questo influenza la concezione delle ricette (come piatti principali ad esempio sono annoverati alcuni sandwich e simili). Detto questo le ricette sono molto buone ma purtroppo non sono ancora riuscita ad applicarle bene alla mia routine giornaliera.
