Recensioni e opinioni su “Il Grande Libro della Pasticceria Naturale”

Voto medio su 18 recensioni dei clienti

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3 Stelle

Recensioni dei clienti

Ho comprato questo libro perchè amo fare i dolci in casa, mi ha incuriosito il titolo di pasticceria naturale con uso solo di ingradienti salutari e biologici. Le ricette non sono complicate però il risultato non mi ha soddisfatta e i dolci provati non hanno entusiasmato la mia famiglia. Mi aspettavo inoltre un minor uso di zucchero o sostituti e un maggior uso di frutta per dolcificare, come suggeriscono le ultime ricerche per la prevenzione dei tumori. La grafica è buona anche se scarsa di fotografie. Sono soddisfatta solo in parte e non so se consiglierei l'acquisto.

libro molto interessante, contiene un sacco di ricette carine e c'è anche una parte dedicata alle ricette gluten free.Qualche foto non avrebbe guastato, avere un'idea di come dovrebbero uscire i dolci non sarebbe male!le ricette sono sviluppate a partire da 6-7 impasti base, è un po' laborioso diminuire le dosi se si vuole ridurre la quantità, ma nulla di insormontabile.

Veste grafica basica(sequenza di ricette senza alcuna fotografia),ingredienti di facile reperibilità,ricette di semplice esecuzione. Il libro si apre con una breve parte introduttiva che spiega la scelta dei vari ingredienti,segue poi un capitolo interamente dedicato alle creme.Il ricettario vero e proprio è basato su 8 "impasti speciali creativi" (impasti base),che con le dovute varianti permettono di ottenere prodotti finiti diversi per aspetto e per sapore.Le dosi sono volutamente abbondanti in modo tale da poter realizzare più dolci(4-5) contemporaneamente,nel caso in cui si voglia riprodurre una singola ricetta bisogna applicare le dovute proporzioni. Tanti gli spunti da cui trarre ispirazione ma mi aspettavo molto di più.

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Il Grande Libro della Pasticceria Naturale — Libro