Recensioni e opinioni su “Facciamo il Pane”

FANTASTICO...chiaro e preciso IMPOSSIBILE sbagliare... ho imparato a fare la pasta madre, ho già fatto il pane(buonissimo), i taralli (ottimi) ne ho dovuto ordinare un'altyra copia da regalare a mia sorella ...

scritto con passione, molta esperienza e ampia documentazione. interessante la parte storica e soprattutto quella scientifica. molto utili e interessanti le notazioni sulle diverse tipologie di farine, di lieviti e di strumentazioni. testimonianza molto valida.

Non si legge tutto d'un fiato: SI RIFLETTE ad ogni pagina! Si resta fermi proprio come masticando, sbocconcellando.. una fresca, fragrante pagnotta appena fatta. Complimenti, i miei più vivi complimenti per un'opera che è perfettamente in linea con i tempi che stiamo vivendo, che solletica le coscenze e stuzzica la voglia di cambiare. Ma anche di più: la voglia di tornare ai valori di una volta, a quando i sapori erano VERI. Termino con la richiesta di contattare l'autrice per ringraziarla personalmente, con la speranza di gemellare la sua esperienza toscana con la mia siciliana. Di nuovo, grazie.

questo libro vale tutti i soldi spesi,ti apre un mondo nuovo per quanto riguarda l'autoproduzione. Il libro è chiarissimo ed è un vero manuale per fare un pane sano, buono e migliorare i piccoli errori che commettiamo da quando si fa il primo passo fino in fondo. Al primo colpo sono riuscito a produrmi il lievito madre, chiaramente con tanto impegno (perché alcuni punti non sono semplicissimi). Anche le ricette alla fine del libro sono molto interessanti e varie.

Erano anni che provavo a creare la "mia" pasta madre e nonostante una decina di libri su come fare il pane non ci ero mai riuscito.Vuoi per la poca chiarezza espositiva, vuoi per la mia inesperienza.Il Suo libro è leggero, chiaro e sopratutto semplice, non avvolto dal mistero.Ci guida in maniera efficace passo dopo passo ed i risultati che ottengo sono strepitosi, anche se a volte un pò deludenti, vista la mia quasi totale incapacità di seguire sempre le regole.Ottenuto un buon risultato- seguendo le indicazioni-, bisogna che ci metta del "mio" e a volte esagero."Anarchico" mi chiama la mia ragazza."Mi esercito" dico io. Ad ogni modo ho già distribuito la mia pasta madre ad un paio di amiche e ne sono entusiaste, al punto di aver acquistato entrambe il Suo libro. Grazie,grazie,e ancora grazie.  

Ottimo libro, spiegazioni chiare e dettagliate, devo fare i complimenti alla Signora Annalisa. Grazie al suo libro sono diventato un buon realizzatore di pane e pizza. Ovvio, devo affinare la tecnica ma sono sulla strada giusta!! Grazie ancora!! saluti

Molto chiaro ed utile per capire come fare ed usare il lievito madre: adesso faccio pane e pizza con buoni risultati. Daniela Curti

Un libro con ottimi consigli su come fare il pane e le ricette sono ben spiegate lo consiglio

Libro chiaro e bello. Oltre all'aspetto pratico spiega anche il senso etico del prodursi il proprio pane e ne spiega tutti i benefici. E' molto più facile di quello che sembra e da quando l'ho preso mi sto dilettando a produrmi il mio pane con la pasta madre.

L'ho aquistato a seguito delle ottime recensioni che aveva ricevuto su macrolibrarsi e devo dire che sono rimasta molto contenta. E' spiegato benissimo come realizzare la pasta madre e poi tante ricette per buonissimi pani . Complimenti!!!

Non è solo un libro di ricette , ma anche e sopratutto un invito a riscoprire il piacere di fare da soli, di autoprodurre e di assaporare gusti dimenticati. Lo consiglio vivamente.

Dopo aver ricevuto del lievito madre in regalo, con questo libro posso fare tutto quello che voglio, spiegazioni facili....anche per chi come me è alle prime armi.Ci sono davvero tantissime ricette, bellissimo libroscritto in un modo diverso rispetto ad altri libri, lo consiglio certamente.

Il pane e' la base della mia alimentazione, ho il libro giusto per sperimentare quest'antica Arte

Ottimo libro, semplice e chiaro

un libro facile da seguire, molto pratico, che fa venire voglia di farlo subito. Spiegato tutto in maniera molto chiara e facile, si segue facilmente passo passo provando a farlo. Tutto è corredato da tantissime ricette molto gustose, oltre a quelle base.

Utilissimo libro di ricette da fare utilizzando il lievito madre. Cercando on line non è affatto facile trovare ricette che prevedono l'utilizzo di questo preziosissimo ingrediente. Ogni ricetta ha i dosaggi corretti di lievito madre da usare e tanti consigli. Un libro che non può mancare a chi vuole avventurarsi nella produzione casalinga di pane